Aulus 2017 – 1ere semaine

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Pour ce nouveau cru 2017, je vous mettrais les meilleures photos de chaque semaine.

Cette semaine, je vous mets les 3 que j’ai choisi, elles concernent la vallée du Prabis. J’y suis allé 3 fois…LOL

Une fois tout seul, une seconde fois avec une guide, une véritable pipelette comme certaines que je connais, et une 3em fois en couple.

Cliquez sur une photo pour l’agrandir. Si vous voulez l’enregistrer, faites un clic droit sur la photo agrandie.

 

Avril 2017 – Les oiseaux du jardin

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C’est la saison, les oiseaux commencent à venir dans le jardin qui prend des couleurs avec les beaux jours. Ce sont surtout des mésanges charbonnières, celles qui ont le ventre jaune. Il y a aussi des merles et quelques pigeons, mais chez le voisin…LOL

Je n’ai pas de téléobjectif, alors, j’ai pris avec mon 105 mm et j’ai zoomé sur les photos.

Pour les photos en plein vol, j’ai réglé au 1/1000 s de façon à figer le mouvement, mais parfois, c’est à peine suffisant.

22 avril 2017 – Recette de beignets sans huile

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RECETTE DE BEIGNETS AU FOUR

(selon une recette trouvée sur Youtube : Chocmiel)

    1. INGREDIENTS POUR 12/14 BEIGNETS
      • 100 ml de lait
      • 300 g de farine T55 ou T65
      • 60 g de sucre en poudre
      • 1 cc sel (4 à 5 g)
      • 1 œuf
      • 30 g de beurre coupé en dés
      • 25 g de levure fraîche ou 9 g levure déshydratée

 

    1. LE PÉTRISSAGE
      • Tout le pétrissage se fait au robot pâtissier à vitesse lente ou vitesse 1 selon les robots
      • Mélanger la levure avec le lait à température ambiante et laisser reposer 10 mn
      • Dans le robot pâtissier, mélanger le sel, la farine et le sucre
      • Ajouter l’œuf entier et mélanger
      • Quand le mélange commence à devenir sec, ajouter le lait avec la levure
      • Ajouter les dés de beurre
      • Pétrir l’ensemble pendant 5 mn

 

    1. LE POINTAGE
      • Couvrir d’un film ou d’un torchon et laisser doubler à température ambiante (environ 20 °C)
      • Compter au moins 1 h voir 2 h

 

    1. L’APPRÊT
      • Fariner votre plan de travail et déposer le pâton dessus
      • Pétrir à la main pendant environ 1 mm en repliant la pâte plusieurs fois sur elle même
      • Étaler de façon à obtenir 1 cm d’épaisseur mais pas moins sinon les beignets seront plats
      • Découper à l’emporte pièce vos beignets. Pour 12 à 14 beignets, prendre un diamètre de 6 cm
      • Couvrir avec un torchon et laisser doubler à température ambiante (environ 20°C) pendant 1 h

 

    1. LA CUISSON
      • Faites préchauffer votre four à 180°C avec ou sans ventilation selon les fours
      • Badigeonner le dessus des beignets avec du lait
      • Mettre dans le four à mi-hauteur, 180°C pendant 9 à 10 mn
      • A la sortie du four, badigeonner le dessus des beignets avec de l’eau, ce qui va permettre d’éviter le durcissement des beignets
      • Saupoudrer de sucre glacé

 

  1. NOTA
    • Vous pouvez améliorer en mettant des morceaux de pommes avant cuisson, ou du chocolat
    • Les avantages de ces beignets :
      • la possibilité de congélation et d’en sortir selon les besoins
      • et surtout, pas d’huile

février 2017 – Le Gué Gorand à Coex

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Vous connaissez tous le lac du Gué Gorand à Coex. Une petite balade d’environ 4 km permet d’en faire le tour sur un chemin correct mais parfois un peu boueux sur la rive gauche.

Et bien, aujourd’hui, il avait été vidé en partie afin d’effectuer des travaux sur la rampe de trop plein. On voit bien que le niveau est vraiment très bas. De temps en temps, de vieux troncs émergent du temps. On rencontre aussi des canards mais ils se tiennent éloignés (peur du paparazzi …LOL). Une frayère, à coté du lac, me permet une jolie photo avec reflets.